大白菜通常在八月份播种，种植大白菜的时候要选择合适的土地作畦，并施基肥。在挖好的沟里洒入一些石灰，可以增强土壤的肥力，并且不容易让白菜发病。白菜通常是直接播种，覆盖土壤之后要浇水。长出叶片时要进行间苗，在生长期也要去进行追肥和灌溉。接下来一起从白菜的种植技术与管理技巧这两方面来了解一下吧。
一、种植技术
1.整地
大白菜适合在轮作的土壤里种植。之前已经种植过黄瓜，豆角，番茄的土地可以用来种植大白菜。将土地翻耕20～27公分，土地平整后弄成1.3～1.7米的畦，加深畦沟。在沟里洒入一些石灰，能够提高土壤的肥沃性。多施基肥，每亩地可以使用75千克的菜枯，40担猪粪，10～15千克45%的复合肥，浇水后让其发酵，盖上薄膜让其充分腐熟。
2.播种
通常直接使用种子点播，每亩地200克左右的种子，播种之后洒入40～50担腐熟的农家肥，地面覆盖土壤，早晚各浇一次水，等待出苗即可。
二、管理技巧
1.间苗
长出来两三片真叶后进行第一次间苗，第二次间苗在长出五六片叶子后，根据整体的长势密度，通常每穴留下一株健硕的苗，随时注意除草。
2.水肥
定植后进行追肥，每亩地使用4～5担15%腐熟过的人粪尿，间隔3～4天施肥一次；莲座期后，每亩地使用15～20担30%腐熟过的人粪尿，间隔5～7天施肥一次；每次施肥后根据土壤的干湿情况进行浇水，通常见干见湿，不能够浇满沟畦，及时排除积水。
红色大白菜的种植方法 扩展
1、整地施底肥
大白菜种植是需要起垄的，垄高15-18cm，垄宽70cm即可。然后施入腐熟的农家肥或者有机肥即可，不要使用化肥。将肥施于垄沟内，翻土压实即可。
2、选种育苗
根据季节不同，选择合适的品种，比如夏季选用耐热品种，冬季选择抗旱品种。种子一定要采用温汤浸种法处理一下，保证出芽率，一般是先将种子放在冷水中浸润，再放入55℃水中保持15min，立即捞出至冷水中降温，阴干后播种，20天左右即可出苗移栽了。
3、定植移栽
白菜苗移栽前，及时铲除田间杂草；并且在移栽定植前后要疏松土壤，深翻8-10cm即可。然后在垄上栽苗，株距40公分即可，放苗后浇透水，再盖土到基质坨。
4、田间管理
主要是除草翻地，保持土壤通透性。方法：垄背轻翻，垄沟深翻，翻出的土可培在白菜秧苗上。
5、莲座期管理
这个时候主要是蹲苗，保证根系生长。方法：施加有机肥，并伴随浇水；之后的3-4天再浇水，促进根系吸收。
结球前10天要控水蹲苗。结束时间要根据叶片颜色而定，当发现叶片厚而发皱呈暗绿色，而且中心幼叶开始转绿时，就可以结束蹲苗了。
6、结球期
蹲苗结束，就开始浇水，水量由小到大，过2-3天再浇一次，封垄后每5-6天再浇一次，保持土壤湿润。收获前1周就可以暂停浇水了，这样可以利于储存。
